Milchverkostung im Fach Tierische Produktion am 04.03.2025
8 abgeklebte und nummerierte Milchproben für die Verkostung
8 abgeklebte und nummerierte Milchproben für die Verkostung
Nachdem im Fach Tierische Produktion mit dem Schwerpunkt Rinderhaltung unterschiedliche Qualitäten in der Erzeugung und Verarbeitung von Milch besprochen wurden, folgte nun ein Praxistest für angehende „Milch-Sommeliers“. Bei der Blindverkostung von neun Sorten Milch und Pflanzenmilch waren die Ergebnisse nicht eindeutig. Auch für die Erzeuger dieses wichtigen Nahrungsmittels war die Zuordnung zu den verschiedenen Milchsorten schwierig. Die am stärksten verarbeiteten Produkte wurden aber von den meisten Schülern und Schülerinnen der Klasse SGA 31 erkannt. So konnte ein wenig Praxis aus dem Stall in den Klassenraum geholt und für Abwechslung im Unterricht gesorgt werden.
Text und Foto: Brit Meier
